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做发糕想蓬松暄软一点也不难,谨记这三点照着


浏览次数:    发布日期: 2018-05-16 
 

其实说老实话从小并不是多爱吃玉米面的主食,过去见到妈妈做玉米面的主食就反感,但是随着岁数越来越大,吃过的东西越来越多,反而比较怀念小时候并不太待见的美食了,难道真是老了么?我还特别怀念小时候吃过的贴饼子,过去院子里有个烧柴火的大柴锅,我负责烧火,我妈做贴饼子,那家伙刚出锅特别香,我就爱吃挨着锅那边的焦咯吱,吃完那里我就不爱吃了,其余地方交给我爸打扫哈哈!从小就我爸打扫我的剩饭嘿嘿,只是现在虽然想吃,可是我没处去弄大柴锅了,哎哎哎好遗憾!

今天做了个大发糕,用八寸的戚风模子做的,效果还不错,就是我家没有若羌枣了,用的普通的红枣,结果熟了感觉枣太大了,红姐高手论坛,侧面一看黑乎乎的全是枣了,如果用那个若羌小枣做肯定特漂亮,再有应该把枣核去掉,不然吃的时候总怕崩到牙,下次再也不偷懒了。似乎每次做饭都要有些遗憾,也给下次再战找个借口哈!避免偷懒。好多人总说发糕做不成功,其实做多了一点也不难,首先你不要以为面糊越稀越好,太稀了面糊的支撑力不够,熟了就会四周高中间低,塌掉了,还有一点就是发糕不爱熟,至少要蒸一小时,如果你蒸短了,造成不熟,那就会成品吃着发粘,粘牙,注意这两点然后再注意二次醒发一下再蒸,您也能做出蓬松香甜的大发糕的,试试看吧!

所需食材:面粉300克 玉米面300克 红枣适量 清水400克 酵母5克

制作过程:

1首先用电饭煲将红枣煮15分钟捞出来控干水分晾晾备用。

标签 发糕 不用揉面 不用擀面 孩子爱吃 好消化